Gundermann Butter vom Kräuter Opa
Spreewälder Wildkräuter-Genuss – kräftig, aromatisch & einzigartig
🧾 Zutaten
* 250 g weiche Butter
* 1 Handvoll frischer Gundermann (Gundelrebe)
* 1 kleine Knoblauchzehe
* 1 TL Zitronensaft
* Salz & Pfeffer nach Geschmack
* Optional: etwas Abrieb von Zitrone
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👨🍳 Zubereitung
1. Gundermann gründlich waschen, trocken tupfen und fein hacken.
2. Knoblauch sehr fein schneiden oder pressen.
3. Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren.
4. Gundermann, Knoblauch und Zitronensaft unterheben.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Alles gut vermengen und zu einer Rolle formen oder in ein Glas füllen.
7. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
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🍽️ Nutze ich für:
* Frisches Bauernbrot 🥖
* Grillfleisch & Fisch 🔥
* Ofenkartoffeln 🥔
* Spargelgerichte im Spreewald
* Als feine Kräuterbasis für Saucen
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🌿 Besonderheit
Gundermann bringt eine würzig-herbe, leicht minzige Note – ein echtes Wildkraut mit Charakter, direkt aus dem Spreewald!
